Die Veranstaltung hat bereits stattgefunden. Anmeldung ist nicht mehr möglich. Weinregionen wie Nahe, Mosel, Franken sind den meisten geläufig. Neben der Geografie spielen Boden, Witterung, Umgebung und viele Faktoren eine Rolle für den Charakter des späteren Produktes. So auch beim Tee – nach den Shou-Pu’ers im Winter probieren wir eine […]

Die Veranstaltung hat bereits stattgefunden. Anmeldung ist nicht mehr möglich. Jetzt ist die Zeit der neuen, frisch geernteten Grünen Tees. Während die bekanntesten Grüntees Chinas eher im Osten zu finden sind, hat auch die Heimatregion der Teepflanzen im Südwesten Chinas sehr schöne, aromatische Vertreter zu bieten. Andere Pflanzen, ganz andere […]

Die Veranstaltung hat bereits stattgefunden. Anmeldung ist nicht mehr möglich. Die nächste Station unserer Wulong-(Oolong)-Reihe ist Taiwan. Gegenüber der Teeregion Fujian gelegen, teilen beide Gebiete große Bereiche ihrer Teegeschichte. Die einzigartigen geografischen Eigenschaften Taiwans – hohe Luftfeuchte, drei Klimazonen auf engstem Raum, Höhenunterschiede von knapp 4000m – bieten perfekte Bedingungen […]

Die Veranstaltung hat bereits stattgefunden. Anmeldung ist nicht mehr möglich. Es ist Erntezeit, September, die Natur schenkt uns Obst und Getreide im Überfluss. Und die Früchte reifen in der Sonne – Tees jedoch im Schatten. Stehen Wulongs oft allgemein für Frische, so existiert doch noch eine Welt, verborgen im Schatten […]

Die Veranstaltung hat bereits stattgefunden. Anmeldung ist nicht mehr möglich. Goldener Herbst, die beste Zeit für üppige Wulongs. Nach unseren Ausflügen in die Provinz Fujian sind wir heute in der Nachbarregion Guangdong unterwegs. Dort liegt ein Gebiet mit dem fantastischen Namen „Phönixberge“. Es ist die Heimat einer weiteren Gruppe von […]

Die Veranstaltung hat bereits stattgefunden. Anmeldung ist nicht mehr möglich. Der November fordert uns wieder heraus mit Regen und Kälte. Gut, dass es auch dafür die passenden Tees gibt! Zum Abschluss unserer Reise in die Welt der Wulongs können wir uns diesmal an den „Schönheiten des Ostens“ erfreuen, einer ganz […]

Die kalte Jahreszeit ist wieder da, vorweihnachtliche Stimmung breitet sich aus und wieder haben wir eine passende Teereise vorbereitet. Unser Ausflug nach Taiwan findet sein Finale in einer Auswahl Roter Tees, die beispielhaft für die Vielfältigkeit dieser besonderen Teeregion steht. Aus Teepflanzen die hier ihren Ursprung haben lassen sich mit […]

Jetzt anmelden | Regelmäßig präsentiert Teekenner, Mediziner und Sinologe Wieland Schulz in gemütlicher, informativer Runde ausgesuchte Tees, passend abgestimmt auf die jeweilige Jahreszeit. Er führt durch die Tee-Verkostung und die Gäste erfahren Wissenswertes über die Besonderheiten der jeweiligen Sorte und die Region. Die Kurse bauen nicht aufeinander auf, sie können […]

Ausgebucht | Wie dunkle Schokolade, vanillig und cremig, süß und fast fruchtig, ein vollmundiges und geschmeidiges Mundgefühl. So oder so ähnlich beschreiben viele diesen einzigartigen Vertreter der reifen (shou) Pu’er Tees. Während der Fermentation dieses Tees bilden sich kleine Klümpchen aus Blättern, Zuckern und konzentrierten Säften – die „alten Tee-Stückchen“ […]

Die Anmeldefrist ist abgelaufen | Auch wenn die Gongfu-Art Tee zu trinken hierzulande bereits bekannter geworden ist, gibt es noch andere Formen chinesischer Teekultur. Die meisten von uns kennen noch Omas Tee-Stövchen, das den Tee für Stunden warmhalten kann. Tatsächlich gibt es auch in China Tees, die ganz ähnlich zubereitet […]

Jetzt anmelden | Lila Tees? Aber die kommen doch unter den sechs Teefamilien gar nicht vor! Stimmt, denn bei diesen speziellen Blättern handelt es sich nicht um eine eigene Teefamilie, sondern um natürlich vorkommende Varianten der Teepflanze mit ganz besonderen Eigenschaften, aus denen Tees verschiedenster Familien hergestellt werden können. Egal […]