Den Beginn des Winters feiern wir dieses Jahr wieder mit Tees der Kategorie „heicha“ – das sind dunkle, „postfermentierte“ oder „echte schwarze“ Tees. Diese wenig bekannte doch sehr vielfältige Familie umfasst ganz eigene, jeweils charakteristische Untergruppen von Tees. Jede Herkunftsregion hat ihre Geschichte, Tradition und bestimmte Herstellungsweise ihrer speziellen heichas. […]

Wenn es so richtig kalt draußen ist, wirkt eine gute Tasse wärmenden Tees wahre Wunder. Moment, jeder heiße Tee wärmt doch, oder? Auf den ersten Schluck mag das so sein, und doch gibt es ein über die bloße Temperaturwahrnehmung hinaus gehendes Konzept in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM). Wärme und […]

Anmeldeschluss war am 17.09. | Update: Diesmal präsentiert Teemeisterin Wang Boya in gemütlicher, informativer Runde ausgesuchte Tees, passend abgestimmt auf die Jahreszeit. Sie führt durch die Tee-Verkostung und die Gäste erfahren Wissenswertes über die Besonderheiten der jeweiligen Sorte und die Region. Die nächsten Online-Teeverkostungen im Überblick Hier geht es weiter […]

Dieser Termin kann krankheitsbedingt leider nicht stattfinden | Regelmäßig präsentiert Teekenner, Mediziner und Sinologe Wieland Schulz in gemütlicher, informativer Runde ausgesuchte Tees, passend abgestimmt auf die jeweilige Jahreszeit. Er führt durch die Tee-Verkostung und die Gäste erfahren Wissenswertes über die Besonderheiten der jeweiligen Sorte und die Region. Die nächsten Online-Teeverkostungen […]

Jetzt anmelden | Tradition und Verwandlung – die Charaktere des Tie Guan Yin – Im November widmen wir uns einem Klassiker unter den Wulong-Tees: dem Tie Guan Yin, auch „Eisernen Göttin der Barmherzigkeit“ genannt. Kaum ein Tee zeigt die Spannbreite und Entwicklung zwischen Tradition und Moderne so eindrucksvoll wie dieser: von dunkler, […]

Jetzt anmelden | Im Dezember widmen wir uns Liubao, einer Tradition „echter“ Schwarzer Tees (Heicha) aus Guangxi, die weit mehr ist als nur ein Randthema. Neben Vertretern der heutigen „typischen“ Liubao-Stile – tief, erdig, ruhig und mit charakteristischer, eigener Fermentationsnote – stammt ein dritter Tee aus einer kaum bekannten lokalen Verarbeitungslinie. […]

Jetzt anmelden | Regelmäßig präsentiert Teekenner, Mediziner und Sinologe Wieland Schulz in gemütlicher, informativer Runde ausgesuchte Tees, passend abgestimmt auf die jeweilige Jahreszeit. Er führt durch die Tee-Verkostung und die Gäste erfahren Wissenswertes über die Besonderheiten der jeweiligen Sorte und die Region. Die nächsten Online-Teeverkostungen im Überblick Hier geht es […]

Jetzt anmelden | Regelmäßig präsentiert Teekenner, Mediziner und Sinologe Wieland Schulz in gemütlicher, informativer Runde ausgesuchte Tees, passend abgestimmt auf die jeweilige Jahreszeit. Er führt durch die Tee-Verkostung und die Gäste erfahren Wissenswertes über die Besonderheiten der jeweiligen Sorte und die Region. Die nächsten Online-Teeverkostungen im Überblick Hier geht es […]

Anmeldeschluss 05.02.2025 | Einmal im Jahr darf der Tee bei uns seine zarte, verspielte Seite zeigen. Rosenblätter, Blütenspitzen und ein Hauch von Citrus: In jeder Tasse spiegelt sich ein kleines Gedicht – ein Spiel aus Duft, Farbe und Geschmack, das die Sinne sanft umschmeichelt. Eine Harmonie aus Aromen, von Tee […]

Im Frühsommer zeigt sich Grüner Tee von seiner schönsten Seite: frisch gepflückt, lebendig und voller Ausdruck. Es ist die Zeit, in der die feinen Blätter ihr volles Potenzial entfalten – klar, kühlend und voller Vitalität. Für diese Veranstaltung haben wir die besten Grüntees der Saison ausgewählt, die den Frühsommer in […]