Jetzt anmelden | Den Beginn des Winters feiern wir dieses Jahr wieder mit Tees der Kategorie „heicha“ – das sind dunkle, „postfermentierte“ oder „echte schwarze“ Tees. Diese wenig bekannte doch sehr vielfältige Familie umfasst ganz eigene, jeweils charakteristische Untergruppen von Tees. Jede Herkunftsregion hat ihre Geschichte, Tradition und bestimmte Herstellungsweise […]

Jetzt anmelden | Wenn es so richtig kalt draußen ist, wirkt eine gute Tasse wärmenden Tees wahre Wunder. Moment, jeder heiße Tee wärmt doch, oder? Auf den ersten Schluck mag das so sein, und doch gibt es ein über die bloße Temperaturwahrnehmung hinaus gehendes Konzept in der Traditionellen Chinesischen Medizin […]