Anmeldeschluss 05.02.2025 | Einmal im Jahr darf der Tee bei uns seine zarte, verspielte Seite zeigen. Rosenblätter, Blütenspitzen und ein Hauch von Citrus: In jeder Tasse spiegelt sich ein kleines Gedicht – ein Spiel aus Duft, Farbe und Geschmack, das die Sinne sanft umschmeichelt. Eine Harmonie aus Aromen, von Tee […]

Am Anfang war das Blatt · Jetzt anmelden TEE.KENNEN.LERNEN.ONLINE lädt dazu ein, in gemütlicher, informativer Runde ausgewählte, hochwertige Tees zu probieren – am heimischen Bildschirm und im eigenen Rhythmus. Wir genießen mehrere Teesorten, die den Gästen vorab zugeschickt werden. Der Teekenner, Mediziner und Sinologe Wieland Schulz führt durch die Tee-Verkostung. […]

Im Frühsommer zeigt sich Grüner Tee von seiner schönsten Seite: frisch gepflückt, lebendig und voller Ausdruck. Es ist die Zeit, in der die feinen Blätter ihr volles Potenzial entfalten – klar, kühlend und voller Vitalität. Für diese Veranstaltung haben wir die besten Grüntees der Saison ausgewählt, die den Frühsommer in […]

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Bevor Bubble Tea bunt und verspielt wurde, gab es den Shǒuyào Chá – handgeschüttelten Tee, klar und unverfälscht. Im März entdecken wir die kräftige, warme Seite dieser „alten Kunst“: geröstete Wulongs, gereifter Pu’er und weiße oder schwarze Tees, die mit Milch und ein wenig Süße zu einer harmonischen Tasse verschmelzen. […]

Am Anfang war das Blatt · Jetzt anmelden TEE.KENNEN.LERNEN.ONLINE lädt dazu ein, in gemütlicher, informativer Runde ausgewählte, hochwertige Tees zu probieren – am heimischen Bildschirm und im eigenen Rhythmus. Wir genießen mehrere Teesorten, die den Gästen vorab zugeschickt werden. Der Teekenner, Mediziner und Sinologe Wieland Schulz führt durch die Tee-Verkostung. […]

Nach den kräftigen, wärmenden Tees im Teil I im März begrüßen wir im Teil II den Frühling mit der helleren, spritzigen Seite des Shǒuyào Chá: Frische, grünere Tees wie Wulongs und blumige Tees entfalten in Kombination mit Milch ihre lebendigen Aromen – klar, duftend und voller Energie. Wer mag, verleiht […]

Felsentees, Dancongs, gerollte oder halb gerollte Wulongs – wir haben in gemeinsamen Sessions schon viele der wichtigsten Herkunftsgebiete und regionalen Eigenschaften dieser Teekategorie kennen gelernt. Nun wollen wir einmal das Hauptmerkmal der Wulongs, die kunstvolle Oxidation, näher erkunden. Der Herbst ist immer eine perfekte Zeit für diese vielschichtigen Tees, vor […]

Rar, faszinierend und voller Klarheit: Gelbe Tees sind seltene Gäste – eine Besonderheit, die selbst Teekenner kaum in der Tasse hatten. Im Mai widmen wir uns diesen „goldenen Blättern“ und lüften den Schleier um ihre Herstellung und ihren einzigartigen Charakter. Drei gelbe Tees stehen im Mittelpunkt, die zwischen Grüntee und […]